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Quel repas manger pour un anniversaire ?
Quand on organise un repas d’anniversaire, la pression monte vite. Quel plat servir pour faire plaisir à tout le monde sans passer la journée en cuisine ? Le choix du menu dépend de trois variables simples : le nombre d’invités, …
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Comment avoir des yaourts bien fermes à la yaourtière ?
La fermeté d’un yaourt maison se joue sur trois paramètres que la plupart des recettes survolent : l’extrait sec du lait, la régulation thermique réelle de la yaourtière et la gestion du refroidissement post-incubation. Nous détaillons ici les leviers techniques …
Qui est le plus jeune chef à obtenir 3 étoiles ?
Le record du plus jeune chef triplement étoilé en France appartient à Fabien Ferré, qui a décroché ses trois étoiles Michelin à 35 ans en mars 2024. Ce qui rend ce cas remarquable, ce n’est pas seulement l’âge : c’est …
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Est-il sain de manger du riz et des haricots tous les jours ?
Riz et haricots constituent un duo alimentaire de base dans des dizaines de cultures, de l’Amérique latine à l’Afrique de l’Ouest. Manger du riz et des haricots tous les jours fournit des protéines végétales complètes, des fibres et des glucides …